El equipo de AXA se animó a participar en un showcooking online junto a nuestra chef Haydee que tiene 92 años y raíces cubanas con ascendencia española. Después de vivir 75 años en tierras latinoamericanas, donde formó parte de la Revolución apoyando al ejército castrista, Haydee se dedicó a la escritura y la contabilidad. Además, fue panadera, reflejando cómo la cocina siempre ha ocupado un lugar central en su vida. Actualmente, desde Madrid, comparte su conocimiento, su historia y la gastronomía de su isla 🧑🏻🍳
Conectada desde nuestras oficinas, Haydee lideró esta edición especial del showcooking, enseñando dos recetas típicas de las fiestas navideñas en Cuba: buñuelos navideños de maíz y cebolla y una ensalada fría de surimi, atún y mayonesa. Estos platos son esenciales en las mesas cubanas durante la Navidad 🎄
Un total de 40 participantes se unieron desde sus hogares, muchos acompañados por sus familias. Los voluntarios estuvieron muy activos y entretenidos a la vez que cocinaban: escribieron mucho en el chat, compartieron sus experiencias, mostraron sus platos y no pararon de dedicarle palabras bonitas al look de Haydee.
Uno de los momentos más memorables fue cuando, irresistibles, los voluntarios comenzaron a probar los buñuelos ¡mientras aún terminaban de preparar la ensalada! 😋
Por si te quedas con ganas de probarlo, aquí te compartimos la receta:
Ingredientes para los Buñuelos:
1 Cebolla.
100 gr Maíz en grano
1 Huevo
Sal al gusto
Harina Pan amarilla
500 gr. de aceite de girasol
Ingredientes para la Ensalada:
1 Cebolla
1 Ensalada repollada
1 Paquete de surimi
2 Latas de atún
½ Bote de mayonesa
Preparación:
- Comenzaremos preparando los buñuelos navideños, para ello pondremos en un bol vertemos el huevo y lo batimos bien.
- Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y lo añadimos al huevo. Prepararemos nosotros la harina de maíz moliendo con la batidora y añadimos todo de un golpe y removemos con energía hasta incorporar.
- Una vez lista la mezcla, la pasamos a una manga pastelera, calentamos abundante aceite en una sartén y freímos pequeñas bolitas en tandas de unos 10 máximo. Es importante que el aceite esté a la temperatura adecuada para que los buñuelos no se quemen por fuera y queden crudos por dentro o viceversa.
- Una vez fritos, los dejamos escurrir sobre papel de cocina y los rebozamos en azúcar antes de servir.
- Por otro lado haremo una ensalada fría típica de venezuela. Comenzamos preparando en la ensaladera todo cortadito: una cebolla, la lechuga repollada, dos latas de atún y los palitos de cangrejo.
- Para terminar añadimos mayonesa al gusto, removemos todo ¡Y listo!
Si quieres participar con tu empresa en uno de nuestros showcooking te dejamos toda la información en este enlace 💙